7 cách để chọn được quả sầu riêng ngon miệng

Để chọn được sầu riêng ngon nhất, bạn cần dựa vào nhiều yếu tố như hình dáng, mùi thơm, âm thanh khi gõ, gai, cuống và múi. Dưới đây là cách chọn sầu riêng ngon, cơm dày, hạt lép, chín tự nhiên, được nhiều người bán chuyên nghiệp áp dụng:

1.Chọn trái sầu riêng có hình dạng thuôn dài, hơi nở đều​

• Sầu riêng ngon thường có dáng thuôn tròn hoặc hình bầu dục, các múi phân bố đều, không méo mó.
• Tránh chọn những trái quá tròn trịa hoặc gồ ghề nhiều chỗ → dễ bị lép múi hoặc sượng.

2. Quan sát gai sầu riêng​

• Gai đều, khoảng cách giữa các gai xa vừa phải, cứng và đầu gai hơi tròn.
• Khi bóp nhẹ hai gai liền kề, thấy gai đàn hồi, không quá cứng là trái đã già, dễ chín ngon.
• Gai nhọn, dày, cứng thường là sầu riêng còn non, ăn sẽ sượng và nhạt.

3.Ngửi mùi – sầu riêng chín có mùi thơm đặc trưng​

• Trái chín tự nhiên sẽ thoang thoảng mùi thơm nhẹ, đặc biệt ở phần đáy trái.
• Nếu sầu riêng không có mùi hoặc mùi hắc, gắt → có thể bị ngâm thuốc chín ép.

4.Gõ nhẹ và lắng nghe âm thanh​

• Dùng tay hoặc cán dao gõ vào vỏ, nếu nghe tiếng “bụp bụp” rỗng rỗng thì ruột đã chín, có cơm dày.
• Tiếng “cạch cạch” hoặc đục đặc → trái chưa chín, nhiều xơ hoặc bị sượng.

5.Kiểm tra cuống sầu riêng​

• Cuống trái mập, còn xanh và ẩm ướt, chứng tỏ mới thu hoạch, chưa để lâu.
• Cuống khô, teo tóp là trái đã để lâu ngày, có thể bị sượng hoặc mất vị ngọt.

6.Quan sát đường rãnh – múi rõ ràng​

• Trái ngon thường có rãnh chạy dọc từ cuống tới đáy, rãnh sâu là dấu hiệu múi to, dễ tách.
• Nên chọn trái có ít nhất 4–5 đường rãnh rõ nét.

7.Ưu tiên giống sầu riêng chất lượng​

Một số giống sầu riêng nổi tiếng cho cơm dày, hạt lép, vị ngon:

• Ri6: màu vàng đậm, béo, ngọt đậm, hạt nhỏ – phổ biến ở miền Tây.
• Thái Monthong: múi to, ít hạt, thơm nhẹ, dễ ăn hơn vì vị không quá nồng.
• Chuồng bò, sầu riêng hạt lép Lâm Đồng: ít xơ, mềm dẻo, thơm ngậy.