Thịt thái đẹp lát – đúng cỡ – đều tăm tắp là yếu tố quan trọng cho các món như bún chả Hà Nội, bò nhúng dấm, nem chua, thịt nướng BBQ… Nhưng thực tế, nhiều quán ăn vẫn dùng dao tay hoặc máy mini không đủ lực, khiến lát thịt:
Không đều, khó cuốn
Bị nát, vỡ lát, mất thẩm mỹ món ăn
Tốn nhân...