Kết quả tìm kiếm

Cà phê – thức uống phổ biến thứ hai trên thế giới sau nước, chức năng chính của cà phê không phải là giải khát; nhiều người uống nó với mục đích tạo cảm giác hưng phấn. Theo một nghiên cứu của nhà hoá học Hoa Kỳ – Joe Vinson thuộc Đại học Scranton thì cà phê là một nguồn quan trọng cung cấp các...

Nói đến thức uống mang đậm văn hóa của người Việt thì không khó để mọi người nhắc ngay đến cà phê, thức uống gắn liền với nhiều thế hệ người dân Việt Nam. Là một trong những nước sản xuất cà phê hàng đầu thế giới nên hương vị độc đáo của cà phê là một phần không thể thiếu trong văn hóa của người...

Bạn là người yêu thích hương vị độc đáo của cà phê nhưng liệu đã bao giờ bạn tự hỏi tại sao cần phải rang cà phê trước khi sử dụng ko? Quá trình rang sẽ tác động đến các thành phần hóa học có trong cafe, đặc biệt là caffeine, lipid và protein để biến đổi chúng, tạo nên hương thơm và mùi vị đặc...

Trong một quả cafe có 6 phần chính: cuống, vỏ quả, vỏ thịt, vỏ trấu, vỏ lụa và nhân hay còn gọi là hạt cà phê. Nhưng liệu bạn đã biết được hết những thành phần này chưa? Cùng khám phá thêm về những điểm thú vị này trong bài viết dưới đây nhé. Phần cuống cafe Là phần liên kết giữa quả và cành...

Cà phê là thức uống chiếm được sự yêu thích của hầu hết người dân Việt Nam bởi hương vị đặc trưng mà nó mang lại. Việt Nam cũng là nước xuất khẩu cà phê ra thị trường thế giới nhưng liệu bạn đã biết cách để phân biệt của hương vị cà phê thật và định nghĩa chính xác về loại hạt đặc biệt này chưa...

Dịch bệnh kéo dài đã kéo theo sự suy giảm về nhu cầu tiêu thụ cà phê của tất cả các nước trên thế giới. Theo nhà thương mại hàng đầu thế giới, các biện pháp giãn cách xã hội ở châu Âu và Mỹ vào đầu năm nay khiến cho sự phục hồi tiêu thụ cà phê toàn cầu bị chậm lại, do hầu hết các nhà hàng và...

Tuy nhiên, mặc dù tiêu thụ cà phê của Uganda ngày càng tăng, một trong những chuyển động quan trọng nhất trong ngành cà phê của nước này – cả về sản xuất và tiêu thụ – là một động thái lớn hơn hướng tới tự do hóa thị trường trong ngành cà phê. Điều này đã cho phép cà phê Uganda phát triển mạnh...

Nhiều người nghiện cà phê bởi thích hương vị đặc trưng của loại thức uống quyến rũ này. Hương vị của cà phê có thể trở nên nhẹ hơn và màu sắc có thể thay đổi, tùy thuộc vào phương pháp chế biến cà phê của nhà sản xuất. Bạn có thể thích uống cà phê decaf nếu là người khá nhạy cảm với vị đắng và...

Bạn đang cần một địa điểm lí tưởng để có thể vừa làm việc vừa tận hưởng hương vị cà phê thơm ngon kích thích sự sáng tạo trong bạn? Bài viết này mình sẽ giới thiệu cho bạn một địa điểm như thế ở Đà Nẵng. Nếu đặt chân đến đây rồi thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua một quán cà phê tuyệt vời như...

Khi nói đến cà phê bia thủ công chắc chắn có khá nhiều bạn sẽ không hiểu đây là thứ thức uống gì? Cà phê bia thủ công là sự hài hòa giữa hương vị cà phê càm giác lâng lâng bay bổng của bia. Minh tin chắc đây sẽ là thức uống chiếm xu hướng trong giới trẻ ở tương lai. Cùng mình trải nghiệm để khám...

Để tạo nên hương vị thượng hạng và độc nhất của những cốc cà phê specialty, tìm kiếm nguyên liệu không phải là việc duy nhất. Việc bảo quản nguyên liệu này cũng đóng một vai trò quan trọng để gìn giữ hương vị. Đối với nguồn nguyên liệu nhập khẩu, việc bảo quản và kiểm soát chất lượng còn khó...

Các loại bánh mì thường có rất nhiều axit béo chưa bão hòa. Các axit béo này có thể dễ dàng bị oxi hóa trong quá trình làm bánh. Ngoài việc làm giảm giá trị dinh dưỡng của bánh, nó còn tạo ra các hợp chất có mùi. Ngoài ra, các loại protein phức tạp trong bánh mì cũng thường khó được hấp thụ hơn...

Cà phê là thức uống hết sức quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam từ xưa cho đến nay. Bạn đã thưởng thức vô số lần hương vị của cà phê do các Barista pha sẵn, nhưng điều này lại khiến bạn tò mò không biết hương vị sẽ ra sao nếu tự tay mình pha chế cho chính bản thân một tách cà phê rang thơm...

Tính đến hiện tại 43 Factory Coffee Roaster đang là nhà cung cấp cà phê hạt Đà Nẵng có quy mô và chuyên nghiệp nhất. Nơi đây vừa là xưởng rang cà phê hảo hạng, vừa là quán cà phê đầy thơ mộng. Vì thế, khi đến 43 Factory bạn sẽ được tận mắt chiêm ngưỡng một công xưởng cà phê đầy chuyên nghiệp...

Hương vị của cà phê Brazil cũng rất đặc biệt. Chúng có thể làm bạn thay đổi quan niệm về cà phê chỉ có hương socola hay vị đắng gắt. Hạt cà phê của Brazil mang đậm hương Tropical với vị chua nhẹ nhàng, thanh tao và hương trái cây tinh tế. Điều kiện tự nhiên thuận lợi Có thể nói Brazil được mẹ...

Cà phê sau khi thu hoạch được chọn lọc và đưa vào máy tách nhằm loại bỏ vỏ và lớp chất nhầy, rồi được ngâm trong các bể nước (theo phương pháp sơ chế ướt – phương pháp phổ biến tại đây). Quá trình này thúc đẩy sự lên men, tạo nên những hương vị đặc trưng rất riêng của mỗi giống cà phê được ươm...

Ở những nơi như Nhật Bản, Thái Lan, Hàn Quốc mô hình Coffee Roaster rất thịnh hành. Những người thợ rang được ví như nhạc sĩ viết nên những bản nhạc về cà phê từ nhiều vùng đất nổi tiếng trên thế giới. Bên cạnh đó là sự góp mặt của Barista tài ba trong pha chế. NGƯỜI TRẺ ĐẦY THAM VỌNG CHỌN MÔ...

Cà phê không đơn thuần được đánh giá chỉ ở khâu pha chế cuối cùng, mà quá trình thưởng thức cà phê được nhìn nhận tổng quan từ khâu vun trồng, chăm sóc, thu hoạch và sơ chế. Giá trị tổng thể của chuỗi cung ứng được nâng cao và đánh giá toàn vẹn. Vai trò của mỗi khâu được xác lập minh bạch, rõ...

Mỗi một lần đặt chân đến đây, xưởng đều gợi nên nguồn cảm hứng bất tận. Có lúc cuồng nhiệt, mạnh mẽ, có lúc lại nhẹ nhàng khoan thai. Như chính những người trẻ “bất thường” chúng tôi vậy. Không có một từ ngữ nào để có thể miêu tả hết được vẻ đẹp bên trong xưởng. Ánh nắng tràn ngập trong từng...

Một loại cà phê thượng hạng có chất lượng cao được ví như sơn hào hải vị. Phải trải qua cuộc hành trình dài đằng đẵng thì cà phê Specialty mới hiệu hữu được ở đây. Hạt cà được chọn lọc ở nông trại tiềm năng, nguồn giống tốt, yếu tố khí hậu. Từ những chất dinh dưỡng len lỏi dưới lòng đất trong...