Ăn ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt chứa phytate, chất ngăn cản sự hấp thụ một số khoáng chất cần thiết như sắt, magie, kẽm và canxi. Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng thói quen ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể khiến quá trình hấp thụ sắt giảm tới 50%. Ngoài ra, phytate còn ngăn chặn magie –...