Thịt thăn nội, còn gọi là thăn phi lê, được xem là phần thịt ngon nhất của con trâu. Đây là phần thịt
được ưa chuộng hàng đầu nhờ kết cấu mềm, thớ thịt mịn, tỷ lệ nạc cao, gần như không gân, rất lý
tưởng để chế biến các món bít tết, áp chảo và nướng.
Chính nhờ chất lượng vượt trội, thịt thăn...