Kết quả tìm kiếm

I. Thông tin sản phẩm: Tên sản phẩm: GELATIN Tên gọi khác: Gelatin, chất tạo đặc, gel tạo đặc Thương hiệu: Trobas, Gelner, Xiamen, Foodmate, Ewald CAS number: 9000-70-8 Quy cách đóng gói: 25kg/bao Xuất xứ: Tây Ban Nha, Trung Quốc, Thổ Nhĩ Kì, Hà Lan Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát...

Maltodextrin brown là một loại phụ gia có nguồn gốc từ tinh bột được xử lý qua quá trình thủy phân và caramel hóa, mang lại màu nâu đặc trưng cùng với những tính chất ưu việt trong nhiều ngành công nghiệp. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về nguồn gốc, quy trình sản xuất, ứng...

Tối Ưu Hóa Việc Sử Dụng Sorbitol: Phối Hợp Với Các Phụ Gia Khác Để đạt hiệu quả cao nhất và tạo ra sản phẩm hoàn hảo, sorbitol thường được sử dụng kết hợp với các nguyên liệu phụ gia thực phẩm khác. Sự phối hợp này giúp bổ trợ và tăng cường chức năng cho nhau: Phối hợp với Chất Tạo Ngọt Cường...

Giới thiệu Trong ngành công nghiệp thực phẩm không ngừng đổi mới, việc tìm kiếm các thành phần vừa cải thiện chất lượng sản phẩm vừa đáp ứng nhu cầu về sức khỏe của người tiêu dùng là ưu tiên hàng đầu. Sorbitol, một loại phụ gia thực phẩm phổ biến mang mã hiệu E420, nổi lên như một giải pháp đa...

Phụ gia tạo ngọt có rất nhiều loại khác nhau, nhưng chúng có một tác dụng chung là tạo vị trong thực phẩm, thay thế hoàn toàn hoặc một phần đường Saccharose. Cùng VU GIA FOODS tìm hiểu về phụ gia tạo ngọt Sorbitol trong bài viết ngày hôm nay nhé! Giới thiệu về phụ gia tạo ngọt Sorbitol Sorbitol...

Erythritol: Giải Pháp Ngọt Ngào Cho Sức Khỏe – Tìm Hiểu Toàn Diện Về Đường Ăn Kiêng Phổ Biến Trong bối cảnh mối quan tâm về sức khỏe và vóc dáng ngày càng tăng, việc tìm kiếm các giải pháp thay thế đường mía truyền thống đã trở thành một xu hướng tất yếu. Giữa vô vàn lựa chọn, Erythritol nổi lên...

Mô tả chi tiết: 1. Giới Thiệu Chung Về Fructose Crystalline Fructose crystalline là dạng đường tự nhiên tinh khiết từ các nguồn thực vật. Sản phẩm có khả năng hòa tan cao và dễ dàng phối trộn với nhiều thành phần khác. Fructose crystalline được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp hiện đại...

Mô tả chi tiết: Trong bối cảnh thị trường tiêu dùng ngày càng đòi hỏi chất lượng và cảm quan sản phẩm cao, Fructose Crystalline đã khẳng định vị thế là một thành phần quan trọng trong ngành thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và nhiều lĩnh vực công nghiệp khác. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho quý...

Mô tả chi tiết: Màu caramel là một trong những loại màu tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và nhiều lĩnh vực khác. Được tạo ra thông qua quá trình caramel hóa các loại đường như sucrose, glucose hoặc fructose, màu caramel không chỉ tạo ra màu sắc...

D-xylose, một loại đường đơn giản thuộc nhóm pentose, đang ngày càng khẳng định vị thế trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ những đặc tính độc đáo và đa năng của nó. Được chiết xuất từ các nguồn tự nhiên như gỗ, cây cỏ, trái cây và một số thực phẩm, D-xylose không chỉ an toàn cho sức khỏe mà...

Ứng dụng của Glycerine trong từng sản phẩm thực phẩm cụ thể 1. Bánh kẹo – Vai trò: Glycerine giúp duy trì độ mềm dẻo, tránh hiện tượng khô cứng của kẹo và bánh. Nó cũng giúp kiểm soát độ ẩm trong môi trường có độ ẩm thấp hoặc cao, làm chậm quá trình mất nước. – Ứng dụng cụ thể: Kẹo mềm (toffee...

1. Glycerine: Thành Phần Đa Dụng trong Cuộc Sống Hiện Đại Glycerine (hay còn gọi là glycerol) là một hợp chất tự nhiên với nhiều ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp và đời sống hàng ngày. Với những tính chất đặc biệt, glycerine đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều sản...

THÔNG TIN CHUNG Tên sản phẩm: MONOSODIUM GLUTAMATE Tên gọi khác: Mì chính, bột ngọt, MSG Thành phần Công thức hóa học: C5H8NNaO4 CAS number: 142-47-2 Quy cách đóng gói: 25kg/bao Xuất xứ: Trung Quốc Bảo quản: Nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp, tránh ẩm Hạn sử dụng: 36 tháng kể từ...

1. Maltodextrin Brown Là Gì? Maltodextrin là một loại carbohydrate được tạo ra thông qua quá trình thủy phân tinh bột (thường là từ ngô, khoai tây hoặc lúa mì) với các enzyme hoặc axit. Maltodextrin brown là dạng maltodextrin có màu nâu đặc trưng, thường có vị ngọt nhẹ và chứa một số khoáng...

I. TINH BỘT BẮP BIẾN TÍNH – NGUYÊN LIỆU TỰ NHIÊN ỨNG DỤNG ĐA DẠNG 1. TINH BỘT BẮP BIẾN TÍNH LÀ GÌ? Là sản phẩm được tạo ra từ tinh bột bắp tự nhiên thông qua các quá trình hóa học, vật lý hoặc enzym học nhằm thay đổi cấu trúc và tính chất của tinh bột ban đầu. Quá trình biến tính giúp cải thiện...

SORBITOL 70 VÀ ỨNG DỤNG Sorbitol lỏng 70% là một thành phần đa năng trong ngành thực phẩm, mang lại nhiều lợi ích từ việc giữ ẩm, tạo ngọt đến việc cải thiện kết cấu sản phẩm. Nhờ những đặc tính này, sorbitol lỏng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm, từ bánh kẹo đến các sản phẩm...

GIỚI THIỆU ĐÔI CHÚT VỀ GUAR GUM Guar gum, còn gọi là guaran, là một polysacarit galactomannan được chiết xuất từ hạt guar. Nó được sử dụng rộng rãi như một chất làm đặc và ổn định trong các ứng dụng thực phẩm, thức ăn và công nghiệp. Công Thức Hóa Học và Thành Phần Tên khoa học: Cyamopsis...

Tên khác: chất điều vị D- xylose, phụ gia tạo màu vàng tự nhiên cho sản phẩm chiên, phụ gia tạo vàng d xylose, đường d xylose, d-xylose CAS: 58-86-6 CTHH: C5H10O5 Xuất xứ: Hàn Quốc, Trung Quốc Đóng gói: 25 kg/ bao Công dụng: Tăng cường và phát huy hương vị tự nhiên của sản phẩm, lên màu vàng tự...

1. Gelatin là gì? Gelatin phụ gia tạo kết dính. Về bản chất cấu tạo của gelatin là protein. Protein chiếm từ 85-92%, còn lại là muối khoáng và luợng ẩm còn lại sau khi sấy. Gelatin là chất rắn dạng miếng, vảy, bột hoặc hạt, không mùi không vị, trong suốt có màu từ vàng nhạt đến hổ phách. Gelatin...

Mô tả Chất tạo đặc Xanthan gum là một phụ gia thực phẩm có ký hiệu là E415, thuộc nhóm chất làm dày và chất ổn định, là một polysaccharide sản xuất bằng công nghệ sinh học. Phụ gia E415 được nhiều nước trên thế giới phê duyệt sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, trong đó có Việt Nam. Một số ứng...