Bài mới của truongnam24

Gelatin là một thành phần quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, nổi tiếng với khả năng tạo gel, kết dính và ổn định cấu trúc. Bài viết này sẽ đi sâu vào công dụng của gelatin, thành phần hóa học, và cách sử dụng cụ thể trong từng sản phẩm thực phẩm, từ kẹo dẻo đến các sản phẩm sữa...

1. Tên sản phẩm: GELATINE 150 BLOOM 30 MESH Tên thường gọi: GELATIN 150 BLOOM, GELATINE TẠO DẺO 2.Thông tin sản phẩm: Lĩnh vực: chất ổn định, tác nhân tạo gel, tác nhân chất nhũ hóa, chất ức chế kết tinh Độ bền gel (6.67%, 100 C), Bloom g: 150 bloom. Gelatin có khả tạo gel mà không...

I. Thông tin sản phẩm: Tên sản phẩm: GELATIN Tên gọi khác: Gelatin, chất tạo đặc, gel tạo đặc Thương hiệu: Trobas, Gelner, Xiamen, Foodmate, Ewald CAS number: 9000-70-8 Quy cách đóng gói: 25kg/bao Xuất xứ: Tây Ban Nha, Trung Quốc, Thổ Nhĩ Kì, Hà Lan Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát...

Maltodextrin brown là một loại phụ gia có nguồn gốc từ tinh bột được xử lý qua quá trình thủy phân và caramel hóa, mang lại màu nâu đặc trưng cùng với những tính chất ưu việt trong nhiều ngành công nghiệp. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về nguồn gốc, quy trình sản xuất, ứng...

Tối Ưu Hóa Việc Sử Dụng Sorbitol: Phối Hợp Với Các Phụ Gia Khác Để đạt hiệu quả cao nhất và tạo ra sản phẩm hoàn hảo, sorbitol thường được sử dụng kết hợp với các nguyên liệu phụ gia thực phẩm khác. Sự phối hợp này giúp bổ trợ và tăng cường chức năng cho nhau: Phối hợp với Chất Tạo Ngọt Cường...

Giới thiệu Trong ngành công nghiệp thực phẩm không ngừng đổi mới, việc tìm kiếm các thành phần vừa cải thiện chất lượng sản phẩm vừa đáp ứng nhu cầu về sức khỏe của người tiêu dùng là ưu tiên hàng đầu. Sorbitol, một loại phụ gia thực phẩm phổ biến mang mã hiệu E420, nổi lên như một giải pháp đa...

Phụ gia tạo ngọt có rất nhiều loại khác nhau, nhưng chúng có một tác dụng chung là tạo vị trong thực phẩm, thay thế hoàn toàn hoặc một phần đường Saccharose. Cùng VU GIA FOODS tìm hiểu về phụ gia tạo ngọt Sorbitol trong bài viết ngày hôm nay nhé! Giới thiệu về phụ gia tạo ngọt Sorbitol Sorbitol...

Erythritol: Giải Pháp Ngọt Ngào Cho Sức Khỏe – Tìm Hiểu Toàn Diện Về Đường Ăn Kiêng Phổ Biến Trong bối cảnh mối quan tâm về sức khỏe và vóc dáng ngày càng tăng, việc tìm kiếm các giải pháp thay thế đường mía truyền thống đã trở thành một xu hướng tất yếu. Giữa vô vàn lựa chọn, Erythritol nổi lên...

Mô tả chi tiết: 1. Giới Thiệu Chung Về Fructose Crystalline Fructose crystalline là dạng đường tự nhiên tinh khiết từ các nguồn thực vật. Sản phẩm có khả năng hòa tan cao và dễ dàng phối trộn với nhiều thành phần khác. Fructose crystalline được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp hiện đại...

Mô tả chi tiết: Trong bối cảnh thị trường tiêu dùng ngày càng đòi hỏi chất lượng và cảm quan sản phẩm cao, Fructose Crystalline đã khẳng định vị thế là một thành phần quan trọng trong ngành thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và nhiều lĩnh vực công nghiệp khác. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho quý...

Mô tả chi tiết: Màu caramel là một trong những loại màu tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và nhiều lĩnh vực khác. Được tạo ra thông qua quá trình caramel hóa các loại đường như sucrose, glucose hoặc fructose, màu caramel không chỉ tạo ra màu sắc...

D-xylose, một loại đường đơn giản thuộc nhóm pentose, đang ngày càng khẳng định vị thế trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ những đặc tính độc đáo và đa năng của nó. Được chiết xuất từ các nguồn tự nhiên như gỗ, cây cỏ, trái cây và một số thực phẩm, D-xylose không chỉ an toàn cho sức khỏe mà...

Ứng dụng của Glycerine trong từng sản phẩm thực phẩm cụ thể 1. Bánh kẹo – Vai trò: Glycerine giúp duy trì độ mềm dẻo, tránh hiện tượng khô cứng của kẹo và bánh. Nó cũng giúp kiểm soát độ ẩm trong môi trường có độ ẩm thấp hoặc cao, làm chậm quá trình mất nước. – Ứng dụng cụ thể: Kẹo mềm (toffee...

1. Glycerine: Thành Phần Đa Dụng trong Cuộc Sống Hiện Đại Glycerine (hay còn gọi là glycerol) là một hợp chất tự nhiên với nhiều ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp và đời sống hàng ngày. Với những tính chất đặc biệt, glycerine đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều sản...

THÔNG TIN CHUNG Tên sản phẩm: MONOSODIUM GLUTAMATE Tên gọi khác: Mì chính, bột ngọt, MSG Thành phần Công thức hóa học: C5H8NNaO4 CAS number: 142-47-2 Quy cách đóng gói: 25kg/bao Xuất xứ: Trung Quốc Bảo quản: Nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp, tránh ẩm Hạn sử dụng: 36 tháng kể từ...