Thịt quả mông (hay còn gọi là thịt đùi gọ 42 trâu Ấn Độ) là phần thịt nằm ở khu vực đùi sau của con trâu – tương tự như phần chân giò trâu. Đây là phần thịt nhiều nạc, xen gân, ít mỡ, thớ thịt săn chắc, thơm ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho các món hầm, kho, xào, hoặc nướng.
Đặc điểm sản...