Làm thạch dưa hấu giòn sần sật, không bị tách nước hay tan chảy, bạn cần ngâm 10-12g bột rau câu giòn (Agar) với 1 lít nước ép dưa hấu khoảng 30-60 phút, sau đó đun sôi, thêm 100-150g đường và một chút nước cốt chanh. Bí quyết là nấu nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi tan hoàn toàn, sau đó để nguội...