Cá basa ( cá bông lau) được làm sách từ cá tươi, cắt khoanh bỏ ruột bỏ đầu,
Chế biến:
-Nhúng lẩu rất ngọt thịt( riêng món này yêu cầu phải cá thật tươi, nếu khúc cá được làm từ cá ươn sẽ có mùi khó chịu)
-Kho tộ , món này thì không phải bàn cãi thêm nhiều, Cá basa mặc định kho tộ là ngon nhất...