Các trường hợp phải ký cam kết an toàn thực phẩm bao gồm các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, hộ kinh doanh cá thể, quán ăn, bếp ăn tập thể và các đơn vị không thuộc diện cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Việc ký cam kết nhằm đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh, nguồn gốc...