Đặc sản miền Tây mùa nước nổi

Trong chuyên mục 'Bản tin sinh viên' đăng bởi jiji, 28/9/2011. — 5.168 Lượt xem

  1. jiji

    jiji HC kháng chiến chống nắng Thành viên thân thiết

    Đặc sản miền Tây mùa nước nổi

    Bông điên điển là đặc sản mùa lũ của vùng đồng bằng sông Cửu Long, dùng nấu canh chua với cá linh non hoặc ăn lẩu mắm ăn. Lũ về còn mang theo chuột đồng, ốc bươu, ốc lác, rắn, rùa… món ăn hấp dẫn người miền Tây.

    [​IMG]

    Lũ về, những chùm điên điển trổ đầy bông vàng rực. Người dân các tỉnh đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu hái bông điên điển bán với giá 45.000-50.000 đồng mỗi kg. Bông này nấu canh chua hoặc nhúng vào lẩu mắm ăn ngon tuyệt, ăn một lần rồi nhớ mãi.


    [​IMG]


    Cá linh non to bằng ngón tay út theo về trong nước lũ. Cá chỉ cần bóp nhẹ bụng lấy ruột, nấu canh, kho mắm. Đến khoảng tháng 10 âm lịch cá linh non sẽ to bằng 4 ngón tay, nướng ăn rất ngon.


    [​IMG]


    Cua đồng rang me hoặc đâm nhuyễn đun sôi lấy “riêu” ăn bún hay nấu canh.


    [​IMG]


    Những con cua đực có đôi càng rất to, chỉ cần ngâm vào nước đá vài phút cua bị “xỉu” nên dễ dàng bẻ càng bán với giá 40.000 đồng một kg. Càng cua dùng để rang muối hoặc hấp bia lai rai với bạn bè rất khoái khẩu.


    [​IMG]


    Mùa lũ cũng là mùa săn chim trời để bán.


    [​IMG]


    Nước về mang theo nhiều cá lóc. Người dân đánh bắt làm khô phơi dọc theo hai bên đường về An Giang, Đồng Tháp.


    [​IMG]


    Ốc bươu, ốc lác cũng là đặc sản đồng bằng sông Cửu Long.


    [​IMG]


    Mắm cá linh thơm phức. Mắm rất mềm nên có thể “ăn sống” rất ngon.


    [​IMG]


    Đây cũng là mùa rắn nước, rắn bông súng bò đầy các bờ ruộng ngập nước. Con gái miền Tây không biết sợ rắn (cái này cũng ko đúng nốt, vì jiji rất sợ rắn).


    [​IMG]


    Ruộng đồng bị lũ nhấn chìm, chuột đồng chạy lên gò đất cao, nông dân tha hồ bắt chuột bán với giá 30.000-40.000 đồng một kg. Thịt chuột làm sẵn giá mỗi ký 50.000-60.000 đồng, mua về rửa sạch ướp chao nướng hoặc nướng tươi chấm nước mắm ớt; kho với củ hành tím, ướp sả với ít muối chiên.


    [​IMG]


    Nhiều nông dân tất bật nuôi ếch vào mùa nước lớn.
     


    aptx4869, Lan Thanh, W!nter1 bạn khác thích điều này.

  2. nunkstop

    nunkstop Thành viên mới

    Tham gia:
    19/5/2010
    Bài viết:
    15
    Lượt thích:
    4
    Kinh nghiệm:
    0
    Nghề nghiệp:
    Sinh Viên
    mấy cái này ăn hết rồi, chỉ có chuột đồng chưa được ăn ^^
     
  3. jiji

    jiji HC kháng chiến chống nắng Thành viên thân thiết

    Tham gia:
    13/12/2010
    Bài viết:
    1.628
    Lượt thích:
    493
    Kinh nghiệm:
    83
    hay thế à, t ko dám ăn thịt rắn, vì sợ nó. huhuhu.
     
  4. W!nter

    W!nter Smile:) Thành viên thân thiết

    Tham gia:
    17/9/2011
    Bài viết:
    199
    Lượt thích:
    68
    Kinh nghiệm:
    0
    Nghề nghiệp:
    Sinh Viên
    Uầy, ước gì có một ngày nào đó được vi vu vào trong đó chơi nhỉ!!!!!!
    :KSV@12::KSV@12::KSV@12::KSV@12::KSV@12:
    Hehe, vào đó thì tha hồ mà măm trái cây :D
     
  5. maria_tgcb109

    maria_tgcb109 Thành viên thân thiết Thành viên thân thiết

    Tham gia:
    27/10/2010
    Bài viết:
    132
    Lượt thích:
    88
    Kinh nghiệm:
    0
    Nghề nghiệp:
    Sinh Viên
    Trường:
    Trường ĐH TC Maketing
    Làm mình nhớ nhà quá !!! :KSV@18:
    Về nhà mấy lần mà có lúc nào đúng mùa nước lên đâu !!! Nhớ hồi nhỏ lần nào cũng bơi xuồng đi hái bông điên điển hết !!! Vui ơi là vui !!!
     
  6. Lan Thanh

    Lan Thanh Rất mến Trương Đại Dũng Thành viên thân thiết

    Tham gia:
    9/1/2011
    Bài viết:
    12.618
    Lượt thích:
    8.629
    Kinh nghiệm:
    113
    Cảnh sông nước/đời sống miền Tây đúng là thơ mộng/dân dã:KSV@11:. Rất thích về miền Tây! Nhưng có 1 điều tui chưa thích lắm, đó là hình của mấy chú chim ở bài này, thấy tội nghiệp:KSV@18: sao ấy
     
  7. jiji

    jiji HC kháng chiến chống nắng Thành viên thân thiết

    Tham gia:
    13/12/2010
    Bài viết:
    1.628
    Lượt thích:
    493
    Kinh nghiệm:
    83
    hì, chúng ta đều là người miền tây nhỉ? ai cũng yêu miền Tây, yêu sự chất phác và tự do. hì. vui quá! miền Tây No.1
     
  8. aptx4869

    aptx4869 Làm dâu trăm họ Thành viên thân thiết

    Tham gia:
    9/5/2011
    Bài viết:
    2.777
    Lượt thích:
    1.678
    Kinh nghiệm:
    113
    Trường:
    Đời
    [​IMG]
    Cái này Rang Me là số một. Ôi miền Tây yêu dấu.
     
  9. dalo

    dalo Đừng như sông lúc cạn lúc đầy! Thành viên thân thiết

    Tham gia:
    22/4/2011
    Bài viết:
    3.930
    Lượt thích:
    3.864
    Kinh nghiệm:
    113
    đây đố biết đâu nè
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    hi dù quê mình nhưng chưa ăn món đầu tiên bao giờ, không thích, 3 cái còn lại thì thật tuyệt, thèm quá
     
  10. aptx4869

    aptx4869 Làm dâu trăm họ Thành viên thân thiết

    Tham gia:
    9/5/2011
    Bài viết:
    2.777
    Lượt thích:
    1.678
    Kinh nghiệm:
    113
    Trường:
    Đời
    Ah, biết rồi nhá bánh Pía Sóc Trăng phải hem.

    [​IMG]

    Bún Mắm phải hem.;)) Ta cũng không thích mấy.
     

Chia sẻ cùng bạn bè


Đang tải...