Trọn bộ cách làm các loại bánh trung thu lạ lẫm hay ho

heokool

Cà rốt, trứng hay hạt cà phê?
Thành viên thân thiết
Tham gia
22/9/2011
Bài viết
14.934
Sắp đến mùa trung thu rồi, hãy cùng thử bắt tay vào làm những chiếc bánh trung thu ngon lành để đãi gia đình và bạn bè nhé!

1. Bánh trung thu rượu vang:

Một chút nồng ấm được chia sẻ với gia đình, bạn bè hoặc người đặc biệt vào ngày Tết trung thu có thể được gói gọn trong món bánh truyền thống quen thuộc. Chiếc bánh trung thu làm từ rượu vang không chỉ mang lại hương vị nồng nàn khác lạ, chất rượu vang đỏ còn mang lại cho chiếc bánh màu hồng đẹp mắt.

tron-bo-cach-lam-cac-loai-banh-trung-thu-la-lam-hay-ho.jpg


Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
120928mbtruouvang-03100.jpg

Vỏ bánh:
- 200g bột nếp rang (bột làm bánh đẻo)
- 50g đường
- 320ml rượu vang
- 50g dầu ăn
Nhân bánh:
- 480g hạt sen hấp nhuyễn
- 480g hạt sen hấp nhuyễn trộn với nước ép hoa hồng (có thể thay nước hoa hồng bằng đậu đỏ)
Đến phần hành động này: >:D<
120928mbtruouvang01-03100.jpg

Bước 1:

- Đầu tiên, mình trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh lại với nhau cho thật dẻo.
120928mbtruouvang02-03100.jpg

Bước 2:

- Viên nhân và bột thành những phần bằng nhau nhé. Ở đây, khối lượng nguyên liệu trên sẽ đủ để mình làm 4 chiếc bánh nhé!

- Bóp bẹt phần hoa hồng ra và cho nhân hạt sen vào bên trong.
120928mbtruouvang03-03100.jpg

Bước 3:

- Sau đó gói lại bằng vỏ bánh.
120928mbtruouvang04-03100.jpg

Bước 4:

- Cuối cùng, các bạn cho bánh vào khuôn để định hình rồi đem vào lò nướng đến khi vỏ bánh cứng và thơm là có thể thưởng thức rồi đấy!
Cùng ngắm nghía lại thành quả thôi nào!
120928mbtruouvangsp01-03100.jpg

Chiếc bánh Trung thu màu hồng tươi tắn hẳn sẽ làm "nửa kia" của bạn thích thú lắm đấy!

120928mbtruouvangsp02-03100.jpg

Hương vị rượu vang lạ miệng sẽ giúp Trung thu của các bạn trở nên đặc biệt hơn.
 
Hiệu chỉnh bởi quản lý:
2. Bánh trung thu 3 màu:

Một công thức phá cách nữa cho chiếc bánh trung thu thường ngày. Chiếc bánh trung thu kết hợp nhiều màu sắc sẽ là món quà đáng yêu cho trẻ con, cùng với những chiếc đèn lồng và nến đấy!

tron-bo-cach-lam-cac-loai-banh-trung-thu-la-lam-hay-ho.jpg

Mỗi màu toát lên một hương vị đặc trưng nha!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
110904mbtbanhtrungthunl2.JPG



- 600gr bột mì

- 2 lòng đỏ trứng gà

- lòng đỏ trứng vịt muối

- 500gr đậu đỏ hầm nhuyễn

- Đường, dầu ăn

- 20gr bột ngô + 20gr bột cacao + 20gr bột trà xanh

Đến phần hành động này: >:D<
110904mbtbanhtrungthu012.jpg



Bước 1:

- Cho bơ, đường, trứng, bột mì và nước vào trộn đều cho đến khi bột thành một khối mịn, mượt.

Chú ý trước khi làm mình cần đặt lò nướng ở khoảng 180 độ C nha!

110904mbtbanhtrungthu022.jpg



Bước 2:

- Rùi các bạn chia bột thành 3 phần bằng nhau, một phần trộn với bột ngô, một phần trộn với bột cacao và một phần trộn với bột trà xanh nè.

110904mbtbanhtrungthu032.jpg



Bước 3:

- Tiếp theo, mỗi màu mình lấy một chút bột rồi gom lại thế này.

110904mbtbanhtrungthu042.jpg



Bước 4:

- Cho lòng đỏ trứng muối vào đậu đỏ hầm nhuyễn, viên tròn lại rùi đặt lên trên phần bột mì nghen.
Với phần đậu đỏ làm nhân, khi hầm xong, các bạn xay nhuyễn rồi xào với đường và một chút dầu ăn cho đến khi tạo thành hỗn hợp dẻo mịn nhé!
110904mbtbanhtrungthu052.jpg



Bước 5:

- Giờ mình nặn bánh thành viên tròn rùi xoa một chút xíu dầu ăn lên.

110904mbtbanhtrungthu062.jpg



Bước 6:

- Sau đó, ta cho bột vào khuôn, các bạn nhớ ấn chặt tay một chút đó!

110904mbtbanhtrungthu072.jpg


Bước 7:

- Lấy bánh ra khỏi khuôn và đem nướng khoảng 20' là mình có bánh để măm rồi!

Bánh Trung Thu “3 trong 1” đã ra lò rùi đây!
31.png

110904MBTbanhtrungthusp1.jpg
Chỉ với một chiếc bánh thui mà mình có thể thưởng thức cả ba hương vị!!!!!!
05.png


110904MBTbanhtrungthusp2.jpg
Với loại bánh này, các bạn chỉ nên nướng để vừa đủ chín, không nên nướng vàng, màu sẽ bị hỏng đấy!
25.png
 
Hiệu chỉnh bởi quản lý:
3. Bánh trung thu Songpyeon kiểu Hàn Quốc:
Bánh Songpyeon là một loại bánh làm từ bột gạo của Hàn Quốc, được làm ra và thưởng thức vào mùa lễ hội Chuseok. Bánh Songpyeon có rất nhiều loại nhân như nhân mè, mật ong, đậu đỏ và lá thông, làm cho món bánh luôn có mùi thơm đặc trưng.

tron-bo-cach-lam-cac-loai-banh-trung-thu-la-lam-hay-ho.jpg


Chính là bánh Songpyeon (hay Songpyun) đầy màu sắc mà Kênh14 đã nhắc đến ở lần trước í!
48.png

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
songpyun_nguyenlieu.jpg





- 100gr bột nếp

- 90gr nước

- 80gr đậu xanh

- 50gr đường

- Một ít lá kim (lá thông tươi)

- Một ít vừng rang

Mách nhỏ: Các bạn dùng nước lấy từ quả dâu tây, lá dứa, nho đen, bí để nhào bột thì bánh sẽ có màu đẹp hơn đấy.

Đến phần hành động này:
songpyun1.jpg



Bước 1:

- Làm chín đậu xanh rồi bỏ vào xào với đường.

Ngoài đậu xanh thì teens cũng có thể dùng đậu đỏ, đậu nành, vừng, lạc để làm nhân nhé!

songpyun2.jpg



Bước 2:

- Nhào kĩ bột với nước. Nhào đến khi bột không dính tay í.
songpyun3.jpg



Bước 3:

- Cho nhân vào giữa rồi nặn bánh thành hình trăng tròn hay trăng khuyết là tùy ý nha!

Mách nhỏ: Xoa tay với một ít dầu ăn thì sẽ nặn bánh dễ dàng hơn nhiều!

songpyun4.jpg


Bước 4:

- Cho lá thông vào nước để hấp bánh. Khi nào nhìn thấy vỏ bánh trong trong là bánh chín đó. Chú ý đừng để nước rơi xuống bánh.

Ở một số nơi, người ta còn cho lá thông tươi vào hấp lẫn với bánh nữa cơ… Thế nên teens thích làm theo cách nào cũng ukie hết!

Măm măm ngay kẻo nguội…
41.png



100908_MBT_songpyun_sp1.jpg

Phảng phất mùi thơm là lạ của lá thông...
30.png

100908_MBT_songpyun_sp2.jpg

Mang màu sắc sinh động từ thiên nhiên
44.png

100908_MBT_songpyun_sp3.jpg

Bánh Songpyeon có rất nhiều hương vị khác nhau
38.png

100908_MBT_songpyun_sp4.jpg

Có cả Songpyeon làm từ hoa nữa cơ
10.png

100908_MBT_songpyun_sp5.jpg

Ai làm được bánh Songpyeo ngon thì sẽ lấy được anh chồng "perfect" đấy!
13.png
 
Hiệu chỉnh bởi quản lý:
4. Bánh nướng vừng nhân củ cải đỏ:
Thay đổi hương vị cho món bánh ăn vào ngày trung thu với nhân củ cải đỏ đẹp mắt này nhé! Chiếc bánh nướng có lớp vỏ giòn vàng ươm, phủ một lớp vừng thơm bùi, khi cắn vào có nhân củ cải đỏ giòn giòn lạ miệng, sẽ là món bánh đổi vị cho những ngày trung thu đấy!

tron-bo-cach-lam-cac-loai-banh-trung-thu-la-lam-hay-ho.jpg


Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
20100918mbtbanhnuongvungnl2.jpg

Vỏ ngoài bánh:

- 170gr mỡ heo + 250ml nước

- 270gr bột mì + một chút muối

Vỏ bánh trong:

- 150gr bột mì + 60gr mỡ heo

Nhân bánh:

- 110gr thịt nạc

- 350gr củ cải đỏ

- 30ml dầu mè +15ml dầu thực vật

- Muối, tiêu trắng, hành lá băm nhỏ, tôm khô
Đến phần hành động này: >:D<
20100918mbtbanhnuongvung12.jpg



Bước 1:

- Cho các nguyên liệu làm vỏ ngoài vào một bát lớn rồi trộn đều. Sau đó, cán ra thành tấm mỏng nè.

20100918mbtbanhnuongvung22.jpg



Bước 2:

- Với phần vỏ bên trong, mình tiếp tục nhồi thành khối rồi chia làm 6 phần và viên tròn lại, ủ trong 20 phút nha!

20100918mbtbanhnuongvung32.jpg



Bước 3:

- Rửa sạch củ cải rồi gọt vỏ, thái sợi. Với tôm khô thì ngâm trong nước ấm khoảng 15' rùi thái hạt lựu. Và thịt heo cũng cắt nhỏ rồi xào chín với ít dầu và muối. Trộn tất cả các nguyên liệu lại trong một bát lớn.

20100918mbtbanhnuongvung42.jpg



Bước 4:

- Cho phần bột đã ủ vào trong rồi cán chung với phần bột áo ngoài sau đó cuộn tròn lại và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ nghen.

20100918mbtbanhnuongvung52.jpg



Bước 5:

- Tiếp theo là cán mỏng chúng ra để làm lớp vỏ bánh.

20100918mbtbanhnuongvung62.jpg



Bước 6:

- Cho nhân vào bên trong và cuộn lại thật chặt. Nhớ rải lên mặt ngoài bánh ít mè đen và thắng để bánh được đẹp và thơm nhé!

20100918mbtbanhnuongvung72.jpg


Bước 7:

- Cho vào lò nướng ở 190 độ C trong 25 phút là được.

Bánh chín thơm nức rồi đây!
43.png


20100918MBTbanhnuongvungsp2.jpg
Trông hình thù như chiếc bánh bao nhỉ
05.png

20100918MBTbanhnuongvungsp1.jpg
Nhân bên trong thì lạ miệng với vị củ cải đỏ nữa chứ
02.png
 
Hiệu chỉnh bởi quản lý:
5. Truffle phô mai:
Mang dấu ấn phương Tây vào cho bánh trung thu cũng là một ý tưởng cực hay để làm mới món bánh này. Truffle phô mai sẽ có vị béo, phải được giữ lạnh và ăn ngay lúc lạnh để phần cacao và phô mai không bị chảy ra, có thể được ăn kèm với một tách trà thơm nóng hoặc một thức uống nhẹ nhàng. Bạn nên dùng khuôn bánh trung thu loại nhỏ để dễ lấy bánh ra, và phủ lớp bột cacao dày một chút để bánh có hình dáng đẹp hơn khi hoàn thành nhé!

tron-bo-cach-lam-cac-loai-banh-trung-thu-la-lam-hay-ho.jpg


Sẽ hơi khác với các loại truffle bình thường vì nó có thêm vị ngậy, béo của phô mai...
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
120924mbtcheesenguyenlieu-2bc81.jpg

- 200gr kem phô mai (cream cheese)

- 50gr chocolate

- Bột cacao

- Khuôn bánh Trung thu loại nhỏ nhất
Đến phần hành động này: >:D<
120924mbtcheese1-2bc81.jpg

Bước 1:

- Trước hết, chúng mình cần cắt phô mai ra thành từng miếng nhỏ rồi để khoảng 30' cho mềm.
120924mbtcheese2-2bc81.jpg

Bước 2:

- Trong lúc chờ đợi thì mình chuyển sang cắt nhỏ chocolate này.
120924mbtcheese3-2bc81.jpg

Bước 3:

- Đánh nhuyễn phô mai.
120924mbtcheese4-2bc81.jpg

Bước 4:

- Tiếp đến, đun chảy chocolate nào các bạn ơi!
120924mbtcheese5-2bc81.jpg

Bước 5:

- Trộn đều phô mai với chocolate rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 45'.
120924mbtcheese6-2bc81.jpg

Bước 6:

- Khi hỗn hợp phô mai đã trở nên rắn và dẻo thì các bạn lấy ra, chia thành từng phần nhỏ sao cho vừa với khuôn bánh rồi lăn vào bột cacao nghen.
120924mbtcheese7-2bc81.jpg

Bước 7:

- Rắc một chút bột cao lên khuôn bánh.
120924mbtcheese8-2bc81.jpg

- Sau đó, ấn viên phô mai vào đầy khuôn rồi cắt bỏ phần phô mai thừa.
120924mbtcheese9-2bc81.jpg

- Đập ngược khuôn để lấy bánh ra là xong!

Bánh cần được làm lạnh thêm nửa tiếng nữa thì mới ngon các bạn nha!

120924mbtcheesesp1-2bc81.jpg

Bánh dẻo dẻo, mịn mịn ngon lắm!


120924mbtcheesesp2-2bc81.jpg

Ngoài chocolate, bánh còn mang vị đặc trưng của phô mai nữa...


120924mbtcheesesp3-2bc81.jpg

Giống với truffle nhưng béo hơn các bạn ạ!


120924mbtcheesesp4-2bc81.jpg
 
Hiệu chỉnh bởi quản lý:
6. Bánh trung thu thỏ con:
Cũng là công thức bánh trung thu và trứng muối quen thuộc, nhưng chỉ cần khoác cho chiếc bánh hình dáng của chú thỏ ngọc xinh xắn, bạn đã làm cho món ăn trở nên sống động hơn rất nhiều rồi đó! Không chỉ tạo hình chú thỏ, bạn còn có thể sáng tạo ra nhiều hình khác để bánh trung thu trở thành một món quà thú vị cho trẻ con nhé!

tron-bo-cach-lam-cac-loai-banh-trung-thu-la-lam-hay-ho.jpg


Những chú thỏ cực kỳ đáng yêu này sẽ là một món quà thật hay ho cho gia đình đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần vỏ:
- 300g bột mì
- 40g dầu ăn
- 5ml nước tro tàu
- 200g nước đường
Phần nhân:
- 350g đậu xanh
- 250g đường
- 50g bột bánh dẻo
- 30g bột mì
- 200g dầu ăn
- Trứng muối
- Rượu trắng
- 100g hạt dưa
Đến phần hành động này: >:D<
120929mbtbanhtho01-21196.jpg

Bước 1:

- Cho 200g bột mì vào tô trộn, khoét một lỗ ở giữa rồi cho dầu ăn, nước tro tàu và nước đường vào trộn đều.
120929mbtbanhtho02-21196.jpg

Bước 2:

- Cho 100g bột còn lại vào và trộn đến khi thấy bột mịn là được.
120929mbtbanhtho03-21196.jpg

Bước 3:

- Cho một lớp bột áo lên trên và để nghỉ 30 phút.

- Cân bột và vo viên. Với bánh nướng thì trọng lượng vỏ bằng một nửa trọng lượng nhân. Ví dụ: bánh 150g thì cân phần vỏ 50g và nhân 100g các bạn nhé!
120929mbtbanhtho04-21196.jpg

Bước 4:

- Ngâm đậu xanh từ 1 đến 3 giờ cho mềm rồi nấu chín.

- Tiếp theo, cho đậu xanh và đường vào máy sinh tố xay nhuyễn.
120929mbtbanhtho04_-21196.jpg

120929mbtbanhtho05-21196.jpg

Bước 5:

- Cho 50g dầu ăn, 30g bột mì và 50g bột bánh dẻo vào tô và trộn đều.
120929mbtbanhtho06-21196.jpg

Bước 6:

- Cho đậu xanh đã xay nhuyễn ra chảo, cho dầu ăn vào và đảo đều đến khi thấy đậu khô và tróc chảo.

- Khuấy đậu đều tay, sau đó cho hỗn hợp dầu và bột vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi không còn dính tay là được. Tiếp theo, mình bắc xuống bếp và để nguội.

Chú ý: Các bạn nhớ xào nhân cho ráo một chút nha, nếu không khi nặn bánh bánh sẽ bị ướt dầu đó!
120929mbtbanhtho07-21196.jpg

Bước 7:

- Tiếp theo, mình đập trứng muối lấy lòng đỏ, ngâm với rượu trắng trong 10 phút, sau đó đem hấp cách thủy 15 phút rồi lấy ra để nguội.
120929mbtbanhtho08-21196.jpg

Bước 8:

- Cân đậu và trứng phù hợp với trọng lượng bánh làm, vo viên đậu, cho trứng muối vào giữa và bọc kín. Thế là chúng mình đã hoàn thành xong phần nhân bánh rồi đấy!
120929mbtbanhtho09-21196.jpg

Bước 9:

- Lấy 1 viên bột ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa và dùng tay miết bột bọc kín nhân.
120929mbtbanhtho10-21196.jpg

Bước 10:

- Vo tròn 2 viên bột nhỏ, vê dài ra rồi ấn dẹt để làm tai thỏ.
120929mbtbanhtho11-21196.jpg

Bước 11:

- Vo tròn 1 viên bột khác để làm đuôi thỏ.

- Dùng đậu đỏ đính lên làm mắt thỏ. Nếu muốn chú thỏ của mình đáng yêu hơn, chúng mình có thể nặn thêm một chiếc nơ xinh xắn nữa nhé!
120929mbtbanhtho12-21196.jpg

Bước 12:

- Lấy bánh đã tạo hình ra cho lên khay nướng đã thoa dầu hoặc có lót giấy nến. Sau đó, các bạn làm nóng lò ở 200 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 5 phút.
120929mbtbanhtho13-21196.jpg

Bước 13:

- Lấy bánh ra xịt nước, cho bánh ngấm nước rồi để nghỉ 5 phút.
120929mbtbanhtho14-21196.jpg

Bước 14:

- Phết trứng lên mặt bánh, vặn lò lên 225 độ và nướng thêm 3 phút nữa hoặc đến khi bánh vàng mặt là được.

Cùng ngắm nghía những bé thỏ con xinh yêu thơm lừng nào!

120929mbtbanhthosp01-21196.jpg

Chiếc bánh chú thỏ trông thật xinh xắn quá các bạn nhỉ!


120929mbtbanhthosp02-21196.jpg

Một mẻ bánh Trung thu thỏ con hẳn sẽ làm đêm Trung thu của chúng mình thêm phần xôm tụ đấy!


120929mbtbanhthosp03-21196.jpg

Chúng mình có thể nướng bánh để tặng gia đình hoặc tặng cả nửa kia cho một Trung thu ý nghĩa bạn nhé!
 
Hiệu chỉnh bởi quản lý:
7. Kem dành riêng cho Tết trung thu:
Bạn nghĩ sao về một món kem có hình dáng y hệt như bánh trung thu nhỉ? Nếu khéo léo một chút, bạn hoàn toàn có thể làm ra món kem "giả dạng" bánh trung thu, với lớp vỏ ngoài làm bằng chocolate và phần nhân kem mát lạnh. Món kem này hẳn sẽ thành món khoái khẩu của không chỉ trẻ con mà còn cả người lớn nữa đấy!

tron-bo-cach-lam-cac-loai-banh-trung-thu-la-lam-hay-ho.jpg


Ngày Trung Thu thì kem cũng phải khác ngày thường chứ!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
110908mbtbanhtrungthunl2.jpg



- 50gr chocolate đen

- 150gr chocolate trắng

- 15gr bột dâu tây

- 15gr bột trà xanh

- Kem tươi

Đến phần hành động này: >:D<
110908mbtbanhtrungthu012.jpg



Bước 1:

- Đun chảy cả 2 loại chocolate trong bát nè.

110908mbtbanhtrungthu022.jpg



Bước 2:

- Rùi cho 1/3 chocolate trắng vào một bát khác rồi trộn đều với bột dâu tây, 1/3 khác thì trộn cùng bột trà xanh nhá!

110908mbtbanhtrungthu032.jpg



Bước 3:

- Phủ một lớp chocolate đủ dày bao quanh mặt trong của khuôn. Mình áp dụng với tất cả các màu luôn.

110908mbtbanhtrungthu042.jpg



Bước 4:

- Sau khi chocolate đông cứng lại, mình cho kem vào bên trong sao cho kem phủ kín lưng chừng khuôn.

110908mbtbanhtrungthu052.jpg


Bước 5:

- Cuối cùng, phủ nốt một lớp chocolate lên trên rồi cho vào tủ lạnh bảo quản đến khi ăn thì lấy ra thôi.

Trông vẫn rất giống bánh "xịn" phải hem nào?!
24.png

110908MBTbanhtrungthusp2.jpg
Các bạn có thể dùng luôn khuôn bánh Trung Thu để làm cho giống thật nhá!
44.png


110908MBTbanhtrungthusp3.jpg


110908MBTbanhtrungthusp4.jpg
Một phiên bản khác của bánh Trung Thu đấy!
05.png



110908MBTbanhtrungthusp6.jpg
Bên trong chúng mình cũng có thể làm giống y như bánh bình thường đó!
 
Hiệu chỉnh bởi quản lý:
8. Bánh dẻo bột lọc:
Thêm một công thức 1-0-2 để làm mới món bánh dẻo của ngày trung thu nữa này! Bột lọc có tính chất nhẹ hơn bột làm bánh dẻo bình thường, nên ăn sẽ có vị dẻo khác lạ, khi hấp xong lại trở nên trong veo, làm bạn có thể nhìn xuyên thấu vào nhân bánh, hấp dẫn vô cùng luôn đó!

tron-bo-cach-lam-cac-loai-banh-trung-thu-la-lam-hay-ho.jpg


Vỏ bánh dẻo dẻo, dai dai và sẽ không bị quá ngọt như bánh dẻo thông thường nữa...
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Vỏ bảnh:
- 100g bột gạo
- 50g bột ngô (corn starch)
- 15g đường
- 1g muối
Nhân bánh:
- 300g đậu xanh hấp nhuyễn với đường (có thể thay đổi tùy thích)
Đến phần hành động này: >:D<
120923mbtbanhdeo01-9e5f7.jpg

Bước 1:

- Trộn đều các nguyên liệu bột với nhau.
120923mbtbanhdeo02-9e5f7.jpg

Bước 2:

- Cho nước vào và nhào bột cho thật dẻo.

Chú ý: Các bạn cho từ từ nước thôi nhé, đến khi cảm thấy bột quyện đều mà không dính tay là đã được. Có thể dùng thêm nước lá dứa (lá nếp) để tạo màu cho bánh các bạn nhé!
120923mbtbanhdeo03-9e5f7.jpg

Bước 3:

- Viên bột thành từng phần nhỏ nè. Phần bột này có thể làm đủ cho 10 chiếc bánh các bạn đấy!
120923mbtbanhdeo04-9e5f7.jpg

Bước 4:

- Mình ép dẹp bột rồi viên một viên nhân đặt vào giữa.
120923mbtbanhdeo05-9e5f7.jpg

Bước 5:

- Viên tròn bột lại rồi cho vào khuôn đúc để tạo hình chiếc bánh.
120923mbtbanhdeo06-9e5f7.jpg

Bước 6:

- Cuối cùng, chúng mình mang bánh đi hấp trong xửng là đã hoàn thành rồi đấy!
Cùng ngắm nghía lại thành quả bánh trung thu của chúng mình nào!
120923mbtbanhdeosp01-9e5f7.jpg

Bột bánh dẻo trong suốt này sẽ làm chiếc bánh của chúng mình trông thật xinh xắn và độc đáo.


120923mbtbanhdeosp02-9e5f7.jpg

Các bạn có thể đem những chiếc bánh này làm quà tặng gia đình hoặc bạn bè nữa...
 
Hiệu chỉnh bởi quản lý:
9. Thạch trung thu:
Chiếc bánh trung thu có thể không được làm bằng bột và có nhân đậu xanh như thường ngày, nó có thể được làm từ thạch mát lạnh nhiều màu, với phần nhân trái cây tùy chọn. Món thạch này có thể là món để thết đãi bạn bè trong ngày họp mặt đấy!

tron-bo-cach-lam-cac-loai-banh-trung-thu-la-lam-hay-ho.jpg


Mát mát…lạnh lạnh…thích cực luôn í!
25.png

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
mooncake_nguyenlieu.jpg






- Nước

- Đường

- Bột agar

- Và còn cả 1 chiếc khuôn bánh trung thu với cả 1 cái khuôn nhỏ hình tròn hoặc khay đá cũng được.

Teens có thể tùy ý chọn vị cho chiếc bánh của mình nhé! Và chỉ cần nhớ là cứ 900ml thì sẽ đi với 10gr bột agar, còn đường thì thoải mái!


Đến phần hành động này:
mooncake1.jpg


Bước 1:

- Trước tiên là phải làm nhân trước nhé. Đun bột rau câu rồi đỏ vào khuôn nhỏ hoặc khay đá. Ở đây bọn tớ làm nhân vị xoài đấy!

mooncake2.jpg



- Khi nào thạch đông lại thì lấy thạch ra.

Mách nhỏ: phần thạch làm nhân nên nhạt và mềm hơn phần vỏ thế nên bạn nhớ phải bớt một chút đường và một chút bột rau câu đi ná!

mooncake3.jpg



Bước 2:

- Đun rau câu để làm phần vỏ bánh, đổ vào 1/3 khuôn, chờ đông rồi mới cho phần nhân vào và đổ đầy rau câu của phần vỏ vào khuôn.

Mách nhỏ nè: vì đây là bánh trung thu nên phần vỏ hem được trong đâu, teens phải pha vào trong nước một chút sữa hoặc kem tươi hay bột ngô thì mới giống thật!

mooncake4.jpg


Bước 3:

- Cất thạch vào tủ lạnh cho đông rồi đổ ra đĩa nè!

Cả một rừng bánh trung thu 7 sắc cầu vồng đây!


100908_MBT_mooncake_sp1.jpg

Đều là thạch hết đấy!
05.png

100908_MBT_mooncake_sp2.jpg

Và còn mang vị đủ loại hoa quả lun!
49.png

100908_MBT_mooncake_sp13.jpg

Chụp cận cảnh bên trong ná!
24.png

100908_MBT_mooncake_sp4.jpg

Có cả nhân “trứng muối” kìa!
10.png

100908_MBT_mooncake_sp15.jpg

Cái bánh nướng này giống ghê ta!
18.png
 
Hiệu chỉnh bởi quản lý:
×
Quay lại
Top