Mẹo ăn bánh trung thu không bị tăng đường huyết dành cho người bị tiểu đường

Mùa trăng đã về, bên cạnh những chiếc đèn lồng rực rỡ và tiếng trống lân rộn ràng thì bánh trung thu cũng được coi là “linh hồn” ý nghĩa của dịp này. Nhưng có lẽ mùa Trăng dường như không dành cho những người mắc bệnh tiểu đường bởi chiếc bánh Trung thu vàng ươm, hấp dẫn ấy luôn chứa một lượng đường lớn. Họ phải đối mặt với cảm giác cảnh giác với những miếng bánh đó mỗi năm vào dịp Tết Trung thu vì sợ rằng lượng đường trong máu của họ sẽ tăng cao sau khi ăn.
Trong ngày sum họp gia đình, khó ai có thể từ chối một miếng bánh “ngọt” cùng con cháu. Đừng lo lắng, hãy cùng Trangvangnongnghiep.net tìm hiểu mẹo ăn bánh trung thu không bị tăng đường huyết cho người bệnh tiểu đường ngay sau đây.

1. Bánh trung thu ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào?​

Bạn có biết, theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cứ 170g bánh trung thu sẽ chứa khoảng 500-700 calo tùy từng loại bánh và nguyên liệu khác nhau.
Cụ thể, một chiếc bánh trung thu đậu xanh 1 trứng (176g) sẽ chứa:

• 19,5g protein (Chất đạm)
• 27,5g chất béo (Lipid)
• Đường (Glucid) chiếm tỷ trọng cao nhất 80,6g.

Và bạn cũng cần lưu ý, một cái bánh hay bánh ngon có chứa lượng đường bột bằng 1-2 chén gạo và lượng mỡ gấp 1-2 lần trong một tô phở bò. Hơn nữa, loại đường này ở dạng hấp thu nhanh nên có khả năng làm tăng đường huyết dễ dàng.
Vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường, béo phì không nên ăn bánh trung thu một cách tùy tiện. Nếu ăn uống không kiểm soát sẽ dễ làm tăng nguy cơ tăng cân, béo phì, rối loạn đường huyết,… gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
>> NGƯỜI MẮC BỆNH TIỂU ĐƯỜNG NÊN UỐNG GÌ ĐỂ BẢO VỆ SỨC KHỎE TỐT NHẤT

2. Lời khuyên để ăn bánh trung thu mà không làm tăng lượng đường trong máu​

Để ăn bánh trung thu tốt như kiểm soát lượng đường trong máu, bệnh nhân tiểu đường phải chú ý ăn uống điều độ.

Loại bỏ lượng tinh bột tương ứng​

Bạn biết đấy, 1 chén cơm với thức ăn sẽ bằng 1/2 cái bánh hay cái bánh. Do đó, nếu đã ăn bánh trung thu rồi, bệnh nhân tiểu đường cần giảm lượng cơm tương đương. Ví dụ:

• Nếu bạn ăn 1/4 cái bánh thì nên giảm 1/3 chén cơm và 30g thịt nửa nạc nửa mỡ.
• Nếu bạn ăn 1/4 cái bánh dẻo thì nên bớt đi 1/3 chén gạo và 30g thịt nạc.

Bổ sung thêm nhiều rau xanh trong bữa ăn​

Ai cũng biết rau xanh luôn giàu chất xơ. Vì vậy, khi bổ sung rau xanh vào bữa ăn có thể ngăn chặn sự gia tăng của lượng đường trong máu.
Hơn nữa, không chỉ khi ăn bánh trung thu mà người bệnh tiểu đường nên bổ sung rau xanh hàng ngày để tránh đường huyết tăng nhanh.

Tăng cường tập luyện thể thao​

Người bệnh tiểu đường nên vận động nhiều hơn để giảm bớt năng lượng dư thừa sau khi ăn bánh trung thu. Dưới đây là một số gợi ý để bạn xem xét:
Nếu bạn ăn 1/4 cái bánh ngọt, bánh ngọt thì bạn nên vận động nhiều hơn bình thường:

• 1 giờ dọn dẹp
• 45 phút đi bộ chậm
• Đi bộ nhanh khoảng 35 phút
• Đạp xe 25 phút
• Bơi 25 phút

Và thời gian luyện sẽ tăng dần theo lượng bánh mà bạn tiêu thụ.

Chú ý lượng bánh trung thu tiêu thụ​

Những bệnh nhân có lượng đường trong máu luôn ở mức cao hoặc không biết cách kiểm soát đường huyết thì chỉ nên ăn một miếng bánh rất nhỏ, tốt nhất là không nên ăn gì cả. Nhìn chung, người bệnh tiểu đường cần tiêu thụ một phần bánh nhỏ, có thể dùng kèm với trà nóng để tiêu hóa tốt hơn và giảm tích tụ chất béo.
Tóm lại, để điều chỉnh chính xác hơn lượng thức ăn cần thiết, bệnh nhân tiểu đường cần đo đường huyết sau khi ăn 1-2 giờ. Nếu kết quả đo dưới 11mmol / l hoặc dưới 200mg / dl thì bạn có thể yên tâm. Nhưng nếu chỉ số này cao hơn, bạn nên loại bỏ bớt cơm và thức ăn, đồng thời nên tập thể dục nhiều hơn một chút.