- Tham gia
- 9/12/2010
- Bài viết
- 2.416
Vừa là một bản màu hài hòa vừa đặc sắc nhờ vị ngọt thanh rau củ và nấm, món canh mộc thả là món ăn không thể thiếu trong ngày tiễn ông Táo về trời!
Nguyên Liệu:
-Giò sống350gr
-Đậu Hòa Lan200gr
-Nấm đông cô200gr
-Cà rốt 1củ
-Hành tím 2củ
-Ngò rí
-Tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- 1
Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, xắt khoanh, tỉa hoa. Giò sống cho vào chén, cho hành tím, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
- 2
Đậu Hòa Lan rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nước ấm rửa sạch.
- 3
Bắc nồi nước dùng, thả nấm đông cô vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho đậu Hòa Lan, cà rốt vào. Nước sôi lên múc từng muỗng giò sống thả vào. Đợi sôi lại lần nữa. Tắt bếp. Nhắc xuống. Rắc ngò, tiêu. Dùng nóng với cơm trắng.
Canh mọc tôm và nấm
Món canh này giúp tăng cường canxi, hồng cầu trong máu cho bà Bầu. Hạt sen làm mát gan, tiêu độc.
- Tôm: 250 - 400g
- Nấm hương tươi: 50g
- Hạt sen: 50g
- Gừng giã lấy nước: 15g
- Hành khô băm nhỏ: 1 thìa cà phê
- Hành hoa, rau mùi
- Nước mắm, gia vị, tiêu, đường...
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ. Vỏ tôm đun lấy nước dùng cùng với hành khô nướng và gừng trong 1 giờ. Lọc lấy nước trong, bỏ vỏ đi.
- Tôm thịt băm nhuyễn (có thể cho vào máy xay) rồi cho nước mắm, hành khô, tiêu, bột, đường (1 ít), sau đó quấy dẻo lên. Có thể cho 1 lòng trắng trứng gà nếu muốn.
- Đun sôi lại nước dùng, cho nấm vào cùng với hạt sen (đã ninh sẵn). Nêm nước mắm, bột nêm, đường cho vừa. Sau đó, viên mọc bằng ngón tay rồi đun nhỏ lửa, thả vào nồi đến khi nào mọc nổi lên là đã chín.
- Thái nhỏ rau mùi và hành khô rắc lên trên. Ăn nóng.
(Các món ăn được thực hiện bởi TT EZCOOKING CLASS - 15 Bích Câu, Hà Nội)
