du lịch phú quốc -Nằm trên đường Lê Quang Định (quận Gò Vấp), quán bánh xèo ở đây dường như tấp nập hơn trong những ngày Sài Gòn bắt đầu trở gió. Quán nhỏ bình dị chuyên bán món bánh nổi tiếng của người miền Trung, từ lâu đã trở thành địa chỉ quen thuộc của người dân và sinh viên các ngôi trường gần đó.
Khác hẳn bánh xèo miền Nam khá to, bánh xèo của người miền Trung có kích thước bằng bàn tay người lớn, ít nhân, thường chỉ là một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực.. thêm một chút giá tươi. Không có sắc vàng tươi của bột nghệ, cũng không có cái vị béo của nước cốt dừa, cái bánh của người miền Trung mang màu trắng mộc mạc, màu đỏ của tôm, trắng của mực và màu vàng hơi cháy của lớp vỏ bên ngoài.
Ăn cùng với bánh xèo là nước chấm. Ở quán ngoài chén nước chấm chua ngọt theo cách ăn của người miền Nam, còn có chén nước chấm mắm nêm được pha đậm đà, vừa ăn cùng chén nước chấm pha cùng đậu phụng thơm ngon và có vị hơi béo.
Bên cạnh nước chấm, rổ rau sống cũng là một điều khác biệt vì không chỉ có những loại rau quen thuộc như: diếp cá, cải bẹ xanh, xà lách, húng quế... còn có một thành phần rất ngon miệng và được yêu thích là xoài xanh thái sợi mỏng.
Bánh mới đổ nóng bỏng tay, vừa béo ngậy vừa thơm lừng hương hành, lại thêm cái giòn tan của bột luôn thấm vào lòng người. Bánh xèo vốn là bánh béo nên ăn ngày nắng vừa không ngon mà lại khó tiêu. Thế mà, trong cái se se lạnh lúc ngày trở gió, những chiếc bánh xèo bốc khói khiến cho lòng người như ấm lên.
Cách ăn bánh xèo của người miền Trung cũng khác hoàn toàn, không cuốn bánh lại trong các loại rau và chấm như người miền Nam. Người miền Trung cho rau, bánh vào trong chén, chan nước chấm, trộn đều và thưởng thức. Nước chấm thấm đều vào các nguyên liệu mang lại sự đậm đà lúc người thưởng thức. Món ăn đơn sơ, dân dã nhưng mang lại cảm giác ấm cúng tới lạ thường…
>> du lịch phú yên
Khác hẳn bánh xèo miền Nam khá to, bánh xèo của người miền Trung có kích thước bằng bàn tay người lớn, ít nhân, thường chỉ là một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực.. thêm một chút giá tươi. Không có sắc vàng tươi của bột nghệ, cũng không có cái vị béo của nước cốt dừa, cái bánh của người miền Trung mang màu trắng mộc mạc, màu đỏ của tôm, trắng của mực và màu vàng hơi cháy của lớp vỏ bên ngoài.
Ăn cùng với bánh xèo là nước chấm. Ở quán ngoài chén nước chấm chua ngọt theo cách ăn của người miền Nam, còn có chén nước chấm mắm nêm được pha đậm đà, vừa ăn cùng chén nước chấm pha cùng đậu phụng thơm ngon và có vị hơi béo.
Bên cạnh nước chấm, rổ rau sống cũng là một điều khác biệt vì không chỉ có những loại rau quen thuộc như: diếp cá, cải bẹ xanh, xà lách, húng quế... còn có một thành phần rất ngon miệng và được yêu thích là xoài xanh thái sợi mỏng.
Bánh mới đổ nóng bỏng tay, vừa béo ngậy vừa thơm lừng hương hành, lại thêm cái giòn tan của bột luôn thấm vào lòng người. Bánh xèo vốn là bánh béo nên ăn ngày nắng vừa không ngon mà lại khó tiêu. Thế mà, trong cái se se lạnh lúc ngày trở gió, những chiếc bánh xèo bốc khói khiến cho lòng người như ấm lên.
Cách ăn bánh xèo của người miền Trung cũng khác hoàn toàn, không cuốn bánh lại trong các loại rau và chấm như người miền Nam. Người miền Trung cho rau, bánh vào trong chén, chan nước chấm, trộn đều và thưởng thức. Nước chấm thấm đều vào các nguyên liệu mang lại sự đậm đà lúc người thưởng thức. Món ăn đơn sơ, dân dã nhưng mang lại cảm giác ấm cúng tới lạ thường…
>> du lịch phú yên