Chè Khoai Mỡ ( chè khoai tía).

Béo ngọt chè khoai mỡ

Chè khoai mỡ hay còn gọi chè khoai tía, là món ăn bình dị của người dân xứ Huế với vị béo ngọt bùi bùi ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 1 củ khoai mỡ khoảng 500 g.

- 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt, 1 ống vani, 200 g đường phèn bột.

Cách chế biến:

- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng phần nhỏ rồi cho vào nồi nấu chín. Tiếp đến chắt phần nước màu tím để riêng. Vỏ khoai rửa sạch, nấu lấy nước.

- Tán nhuyễn khoai mỡ với nước luộc vỏ khoai. Sau đó cho vào rây lược lấy phần bột mịn, bỏ phần sơ.

- Khoai mỡ lược xong cho vào nồi nấu sôi với nước luộc khoai. Cho đường phèn bột vào đánh tan, nếm thử có vị ngọt vừa là được. Thêm một ống vani để món chè dạy mùi thơm.


- Dừa nạo vắt lấy nước cốt, cho vào nồi đun với lá dứa, sữa tươi, ít muối. Khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.

- Chè khoai mỡ có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh đều ngon miệng.

https://www.facebook.com/photo.php?...435.1073741828.558200917572962&type=1&theater

vỏ khoai do hầy rửa làm sao sạch mà nấu ăn được bạn với lại khoai luộc chín nó mềm èo rùi làm sao lược tách bột ra riêng với phần sơ được! khó làm wa mặc dù nhìn ảnh thấy rất là thèm!

Trời, nhìn ấm áp ghê :x,chắc là ngon lắm:x Khoái nhất là ở chỗ đang dạy nấu chè khoai tím nên đã tô phông chữ màu tím luôn:x :x

tampdm.soft nói:

vỏ khoai do hầy rửa làm sao sạch mà nấu ăn được bạn với lại khoai luộc chín nó mềm èo rùi làm sao lược tách bột ra riêng với phần sơ được! khó làm wa mặc dù nhìn ảnh thấy rất là thèm!

3​

Click để xem tiếp...

Tách đất, rửa rồi gọt vỏ, sau gọt vỏ lại rửa nữa mà, sao lại ko sạch Đọc thấy người ta có nói dùng rây lược để loại khoai xơ đó bạn

Trông ngon thật đấy :x Nhưng trước đây chưa từng nghe đến

Vỏ khoai rửa sạch, nấu lấy nước.

Click để xem tiếp...

@Lan Thanh ý bạn kia chắc là làm sao rửa sạch cái vỏ để mà nấu đó ss, k dùng đc xà phòng Cố gắng thôi Cùng lắm lại "nhắm mắt đưa chân"

emyeuconan nói:

Trông ngon thật đấy :x Nhưng trước đây chưa từng nghe đến


@Lan Thanh ý bạn kia chắc là làm sao rửa sạch cái vỏ để mà nấu đó ss, k dùng đc xà phòng Cố gắng thôi Cùng lắm lại "nhắm mắt đưa chân"

Click để xem tiếp...

Làm như"nàng Kiều lỡ bước" vậy đó, mới tối qua nhắm mắt đưa chân ăn đồ vỉa hè, nay lại xúi nhắm chân đưa mắt ăn khoai đất Thì lấy dao cạo sạch đất, rồi dùng vòi nước rửa vỏ, sau đó gọt vỏ, rồi lại rửa tiếp. Sạch mà, nhà chị lâu lâu cũng hay ăn khoai tím/khoai mỡ/khoai trắng, nấu dzới cá lóc, thịt cá ăn nghe ngọt ngọt:x

Nhìn mà thèm..muốn ăn quá