Cách pha nước mắm ngon

chi tiết



nước nắm thường phải pha theo nhiều cách cho từng món ăn , giờ mình cũng chư biết hết cách của từng món ăn , chỉ biết được vài cách pha viết lên cho các bạn tham khảo nhe .
- cứ 1 chén nước mắm + 1 chén đường dun hết cỡ + 6 chén nước là cho món bánh ướt + bún tươi + bánh bèo các loại tương tự dùng chan nước mắm nhiều .
- 1 chén nước mắm + 1 chén đường dun hết cỡ + 4 chén nước + ít nước cốt chanh cho vừa ăn , là để chấm các loại đồ cuốn ,vd như bì cuốn V,,V .
- 1 chén nước mắm + 1 chén đường dun hết cỡ + 3 chén nước + tỏi bằm + nước cốt chanh cho vừa ăn , là cho chấm cá , thịt ăn kèm rau sống , hoặc soài xanh .
- 4M nước mắm + 4M đường vừa + 1 chén nước , dùng ăn cơm tấm . ( M = là muỗng như chiếc thuyền dùng để ăn suop , bằng 3m cà phê )
còn bài này mình học của trường hoàng việt cho các bạn tham khảo luôn .

37. Các loại nước chấm

àBánh khọt :

- 1 chén đường + 1 chén nước mắm + 6 chén nước dừa xiêm , cho vào nấu cho tan đường .

àCá chiên xù :

- 1 chén đường + 1 chén nước mắm + 2 chén nước + 1 chén dấm , cho vào nấu cho tan đường .

- Nước mắm co :

- 750g đường + 250g nước cốt chanh + 1.5 xị mước mắm nấu cho tan đường .

àMắm nêm hiệu con cua:

- 1 chai mắm nêm + đong 1 chai nước bằng chai mắm nêm nấu sôi lược qua rây , rồi cho vào 200g đường quậy tan , khi ăn cho thơm bằm , ớt , sả , tỏi vào .

àNước chấm gỏi cuốn :

- Cho dầu phi 50g tỏi + 50g sả thơm vàng , cho tiếp 1 hủ tương hoisin + 1/2 hủ tương đậu phộng + 50g tương mè rồi cho tiếp nước dừa xiêm vào sao cho vừa ăn , rồi cho tất cả lược qua rây bỏ sát sả tỏi đi , khi ăn mới cho ớt vào .

Mình thấy pha nước mắm như thế nào thì cũng phải phụ thưộc vào món ăn chứ
đó chính là nét đặc biệt và khác của ẩm thực đấy bạn ak
hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Hi! rất vui được làm quen với bạn! Mình ko bít pha nước mắm lại phức tạp đến thế! Cảm ơn bạn đã chia sẻ với tụi mình!

Có nhièu cách pha nước pha nước mắm was hẳn .chỉ mình vài cách đi.hihi.rất vui khi làm wen voi cac ban

" đường dun" là gì hả bạn? chứa nghe cái này bao h :-s