Các tiêu chuẩn quan trọng trong thiết kế bếp công nghiệp là gì?

thuan19195

Thành viên
Tham gia
28/8/2018
Bài viết
0
Các tiêu chuẩn quan trọng trong thiết kế bếp công nghiệp
là gì?

Trong việc thiết kế các khu bếp công nghiệp tại các nhà hàng, khách sạn, bếp trường học hay các khu bếp ăn tập thể khu công nghiệp thì đòi hỏi tính khoa học cũng như việc bố trí các thiết bị trong nhà bếp một cách hợp lý nhất, giúp vừa tiết kiệm không gian và vừa tiết kiệm chi phí, thi công nhanh nhất để chủ đầu tư sớm đưa vào hoạt động kinh doanh. Đây là khâu vô cùng quan trọng và cũng là khâu đầu tiên quyết định cho cả quá trình vận hành hệ thống bếp công nghiệp về sau.

nha-thau-thiet-ke-bep-cong-nghiep.jpg


>>> Tham khảo ngay: Công ty tư vấn thiết kế bếp công nghiệp giàu kinh nghiệm

Một số các tiêu chuẩn quan trọng để thiết kế bếp công nghiệp hiệu quả
  • Nguyên tắc quan trọng nhất trong việc thiết kế bếp công nghiệp là thiết kế theo quy trình một chiều vô ra của thực phẩm
  • Đảm bảo sự lưu thông một chiều của thực phẩm nhằm tránh sự chồng chéo trong các khâu chế biến món ăn.
  • Tiết kiệm tối đa thời gian làm việc và đồng thời tránh sự va chạm giữa các loại thực phẩm sống chín nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hiệu quả nhất.
  • Thiết kế theo mô hình bếp công nghiệp một chiều phù hợp với quy trình sau:
  • Nhập thực phẩm từ sáng sớm và sẽ được trữ vào kho.
  • Thực phẩm được sơ chế ở khu sơ chế
  • Thực phẩm được trữ vào các bàn thao tác ở khu nấu để chuẩn bị nấu hoặc lưu trữ ở khu lạnh.
  • Những món nguội như rau, salad được chế biến ở khu bếp nguội
  • Soạn chia thực phẩm và sẵn sàng bưng ra cho khách
  • Dụng cụ và thực phẩm sau khi phục vụ khách sẽ được đưa vào khu rửa

Công ty TNHH Inox Hùng Cường chuyên tư vấn, thiết kế, thi công lắp đặt trọn gói hệ thống thiết bị bếp công nghiệp cho các khu thiết bị bếp nhà hàng khách sạn, bếp ăn tập thể, bếp căn tin trường học, nhà máy xí nghiệp... Gia công sản xuất các thiết bị inox có độ bền cao như: quầy bar inox, quầy pha chế inox, thùng đá inox, bẫy mỡ inox công nghiệp, hệ thống chụp hút khói... đáp ứng mọi yêu cầu về quy cách, chủng loại của khách hàng với giá cả cạnh tranh


CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG
Trụ sở: 757 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Quận 9, Tp.HCM
Tel: (028)66.840.844 – (028)22.400.007
Hotline: 0937.39.38.38
Email: lienhe@inoxhungcuong.com
 
×
Quay lại
Top