Mỳ gà kiểu Trung Quốc

lilynn

Banned
Tham gia
6/7/2012
Bài viết
0
MỲ GÀ KIỂU TRUNG QUỐC

Với món ăn này, bạn có thể thay thịt gà bằng thịt bò, thịt lợn hoặc nấm với những ai ăn chay đều rất ngon.

KenhSinhVien.Net-2012-07-03-02-54-30-migakieutrungquoc-1.jpg


Nguyên liệu cho 6-8 phần ăn:


  • 500gram mì trứng tươi đã chần
  • 75gram giá đã chần
  • 150 gram mù tạt
  • Hành lá xắt nhỏ
  • 1 chén dầu ăn
  • 4 quả trứng gà luộc
  • 4 muỗng canh nước tương (xì dầu)
  • 1/2 chén đường
  • 4 muỗng canh dầu hào
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 6 củ tỏi, băm nhuyễn
  • 300gram thịt gà, thái thành các miếng vừa ăn
  • 3-4 bát ô tô nước

KenhSinhVien.Net-2012-07-03-02-55-34-migakieutrungquoc-2.jpg



Đối với dầu tỏi


  • 1/2 chén dầu ăn
  • 12 tép tỏi, băm nhỏ để trộn dầu tỏi

Đối với nước dùng gà


  • 2 lít nước
  • 1 bộ xương gà
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng

Cách làm:
- Làm với nước dùng gà: Ninh xương gà với chút muối và hạt tiêu trong khoảng 2-3 giờ, giữ ấm cho đến khi dùng.
- Chiên sơ trứng luộc với ½ chén dầu ăn trong lửa vừa. Cho thêm xì dầu vào chảo và đun trứng trong khoảng 1 phút cho đến khi vỏ trứng có màu nâu vàng, chú ý không để bị cháy, sau đó tắt bếp.


KenhSinhVien.Net-2012-07-03-02-58-25-migakieutrungquoc-3.jpg



- Đun nóng ½ chén dầu ăn còn lại. Cho thêm đường vào chảo, khuấy đều để làm nước hàng. Sau khoảng 1 phút thì nước hàng sẽ có màu nâu đẹp mắt.
- Nêm dầu hào và nước mắm vào nước hàng. Bỏ tỏi và đun nhanh trong vòng 30 giây. Sau đó cho thịt gà vào đun khoảng 2-3 phút cho đến khi nước thịt cạn và đậm màu hơn.


KenhSinhVien.Net-2012-07-03-02-56-40-migakieutrungquoc-4.jpg



- Đổ thịt gà vào nồi lớn cùng với toàn bộ số nước. Đun trong khoảng 30-45 phút với lửa nhỏ.
- Làm dầu tỏi: Đun nóng ½ chén dầu ăn rồi cho tỏi băm vào xào trong 1phút.
- Cho mỳ đã chần vào bát. Xếp rau, dầu tỏi, thịt gà và 1 nửa quả trứng lên trên. Chan nước và thưởng thức.


KenhSinhVien.Net-2012-07-03-02-59-02-migakieutrungquoc-5.jpg



KenhSinhVien.Net-2012-07-03-02-59-17-migakieutrungquoc-6.jpg
 
×
Quay lại
Top