- Tham gia
- 13/5/2011
- Bài viết
- 22
canh ngao chua nấu để thơm cấn nước mắm thơm ngon : https://nuocmambalang.com/
Cách làm canh ngao chua cho 6 người ăn.
Chuẩn bị: Ngao, rau răm, hành lá, mùi tầu, giá, dứa, cà chua, hành khô, nước mắm, mì chính (bột gà), đường, me chua.
Bước 1: Sơ chế
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi luộc, khi sôi lấy ngao ra, giữ lại nước luộc ngao.
- Hành lá, rau răm, mùi tầu rửa sạch, thái nhỏ
- Cà chua rửa sạch, 1/2 thái bổ cau, 1/2 thái nhỏ hạt lựu
- Giá, me chua rửa sạch
- Dứa thái lát nhỏ
Bước 2: Pha chế nước canh:
- Phi thơm hành khô, cho cà chua thái hạt lựu vào, cho vào nồi 1 thìa canh mắm, 1/2 thìa cà fê mì chính, 1/2 thìa cà fê đường
- Đến khi sôi thơm, đổ nước luộc ngao, cho vào nồi 2 quả me chua nhỏ, khi sôi cho dứa vào.
Bước 3: Xào ngao:
- Phi thơm hành củ từ hành lá, cho ngao vào + 1/2 thìa cà fê mắm, mì chính,
- Cho thêm răm, hành lá băm nhỏ vào.
Bước 4: Sắp xếp, xếp theo tầng sau của bát canh:
- Tầng 1: giá đỗ rửa sạch
- Tầng 2: ngao xào
- Tầng 3: canh chua
- Tầng 4: Cho cà chua thái bổ cau, hành lá, rau mùi tầu, rau răm lên trên cùng
lấy ra ăn nóng trong bữa ăn gia đình.
Cách làm canh ngao chua cho 6 người ăn.
Chuẩn bị: Ngao, rau răm, hành lá, mùi tầu, giá, dứa, cà chua, hành khô, nước mắm, mì chính (bột gà), đường, me chua.
Bước 1: Sơ chế
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi luộc, khi sôi lấy ngao ra, giữ lại nước luộc ngao.
- Hành lá, rau răm, mùi tầu rửa sạch, thái nhỏ
- Cà chua rửa sạch, 1/2 thái bổ cau, 1/2 thái nhỏ hạt lựu
- Giá, me chua rửa sạch
- Dứa thái lát nhỏ
Bước 2: Pha chế nước canh:
- Phi thơm hành khô, cho cà chua thái hạt lựu vào, cho vào nồi 1 thìa canh mắm, 1/2 thìa cà fê mì chính, 1/2 thìa cà fê đường
- Đến khi sôi thơm, đổ nước luộc ngao, cho vào nồi 2 quả me chua nhỏ, khi sôi cho dứa vào.
Bước 3: Xào ngao:
- Phi thơm hành củ từ hành lá, cho ngao vào + 1/2 thìa cà fê mắm, mì chính,
- Cho thêm răm, hành lá băm nhỏ vào.
Bước 4: Sắp xếp, xếp theo tầng sau của bát canh:
- Tầng 1: giá đỗ rửa sạch
- Tầng 2: ngao xào
- Tầng 3: canh chua
- Tầng 4: Cho cà chua thái bổ cau, hành lá, rau mùi tầu, rau răm lên trên cùng
lấy ra ăn nóng trong bữa ăn gia đình.
